アリシンは実はにんにくの中に含まれているわけではないんです。

お店に売っているにんにくそのままでは匂いはしませんよね？

でも切ったりすりつぶすと、にんにくの中で反応が起こって生まれるんです。

そして、このアリシン、意外とすぐに失われてしまいます。

加熱料理などでは結構な量が失われているんです。

たくさん取ろうと思ったらたくさんにんにくを食べないといけなくなるんです。

でもにんにくってたくさん食べれるものじゃないですよね。